分子式；NH4HCO3
分子量：79.06
性能： 外观为白色粉状结晶,比重1.586,熟热稳定性差，易溶于水,但不溶于乙醇和丙酮。
| 指标名称 | GB1888-2008 | 企业标准 |
| 总碱量(以NH4HCO计)% | 99.2-101.0 | 99.60 |
| 氯化物(以Cl计)含量≤% | 0.003 | 0.003 |
| 硫化物(以So4计)含量≤% | 0.007 | 0.007 |
| 灰分≤% | 0.008 | 0.03 |
| 砷(As)含量%≤ | 0.0002 | 0.0002 |
| 重金属(以Pb计)含量%≤ | 0.0005 | 0.0005 |
| 总碱量(以NH4HCO计)% | 99.2-101.0 | -- |
用途：主要作为发泡（酵）剂用于桃酥、饼干等烘烤食品的制作。另外在面粉增白剂、稀土深加工、医药中间体、塑料加工、电子元件等化工领域也有广泛应用
包装：25公斤塑料编织袋或者25公斤的牛皮纸袋